少し前の記事になりますが、マーケティングブログKISS metricsの
「How do colors affect purchases?」（どの色が購入に影響を与えるか）
というエントリーがあったのでご紹介します。

Webクリエイターボックスさんが日本語でまとめてくださっております。

記事はこちらにあります。

色が与える印象というのはやはり、重要でECサイトのデザインにおいても、ターゲットに合わせて、ブランドを大切にしたいのか、万人に受け入れてもらえるようなサイトを目指すのか、ECサイトそれぞれに合わせた配色が必要になります。

これを読んで頂けると、マクドナルドにドンキホーテ、マツモトキヨシ、松屋といった安さを売りにしているお見せの看板が黄色を貴重にしているのか分かりますね。

出典：kissmetrics